新華網(wǎng)瓦萊塔6月14日電（記者陳文仙）位于馬耳他中部盧卡的馬耳他旅游學(xué)院食堂餐廳日前熱鬧非凡，中國(guó)大廚現(xiàn)場(chǎng)顛勺烹飪，學(xué)院烹飪藝術(shù)專業(yè)的老師們認(rèn)真觀摩，餐廳香氣四溢，贊嘆聲不絕。

圖為馬耳他盧卡馬耳他旅游學(xué)院，人們?cè)谄穱L中國(guó)廚師現(xiàn)場(chǎng)烹飪的中餐。記者 陳文仙 攝

當(dāng)日掌勺展示中餐廚藝的大廚呂達(dá)焰，擁有二十余年烹飪經(jīng)驗(yàn)，來(lái)自地中海地區(qū)中醫(yī)中心第17期中國(guó)援馬醫(yī)療隊(duì)。他現(xiàn)場(chǎng)烹飪了在海內(nèi)外都頗受歡迎的中國(guó)傳統(tǒng)菜肴，包括宮保雞丁、椒鹽排骨和麻婆豆腐。

煎、炒、烹、炸，呂達(dá)焰一氣呵成，動(dòng)作麻利，十幾名烹飪藝術(shù)專業(yè)的老師在一旁仔細(xì)觀看各個(gè)菜肴的食材搭配、調(diào)料比例和火候程度。每一道菜肴烹制完成，他們都圍在桌旁向呂達(dá)焰詢問(wèn)烹飪技巧。品嘗過(guò)后，除了贊不絕口，他們還彼此分享各自的味蕾感受。

這是馬耳他旅游學(xué)院首次邀請(qǐng)中國(guó)大廚走進(jìn)校園現(xiàn)場(chǎng)展示中餐獨(dú)特的烹飪技藝，并與老師們進(jìn)行面對(duì)面的廚藝交流?，F(xiàn)場(chǎng)的烹飪藝術(shù)老師告訴記者他們的一個(gè)愿望，希望以后條件成熟能夠開(kāi)設(shè)中餐烹飪課程，讓學(xué)生們既能掌握西餐烹飪技能，也能做得一手精致的中國(guó)美食。

沙內(nèi)爾?卡米萊里是學(xué)院的一名英語(yǔ)老師，雖然不是大廚，但對(duì)中國(guó)食物同樣情有獨(dú)鐘。2019年底，她代表學(xué)院在中國(guó)多個(gè)城市參加了交流活動(dòng)。

在卡米萊里看來(lái)，中餐很健康，讓人精神充沛。她告訴記者說(shuō)，隨著馬中兩國(guó)交往越來(lái)越密切，她希望不久的將來(lái)，學(xué)院能夠引入中餐烹飪課程。

烹飪藝術(shù)專業(yè)老師丹尼爾?德米克利雖然沒(méi)有去過(guò)中國(guó)，卻對(duì)中餐的各種食材和調(diào)料有著濃厚的興趣。“這是我第一次品嘗到正宗的中餐。”他在接受記者采訪時(shí)豎起大拇指大加贊賞。

露絲?阿佐帕爾迪是當(dāng)天活動(dòng)的組織者之一，她期待以后還有機(jī)會(huì)組織類似的活動(dòng)，對(duì)學(xué)院未來(lái)為學(xué)生開(kāi)設(shè)中餐烹飪課程充滿信心?！懊朗晨偰茏屓藗兙墼谝黄穑@很重要，”她對(duì)記者說(shuō)道，“美食是一種文化，連接著彼此。”

當(dāng)天的活動(dòng)由馬耳他大學(xué)孔子學(xué)院、地中海地區(qū)中醫(yī)中心和馬耳他旅游學(xué)院共同舉辦，孔子學(xué)院于今年2月在旅游學(xué)院開(kāi)始漢語(yǔ)教學(xué)。