5月下旬以來，國(guó)內(nèi)榴蓮平均價(jià)格突破50元/斤。一時(shí)間，“榴蓮貴”的話題迅速?zèng)_上熱搜。一個(gè)榴蓮的單價(jià)基本在300元左右，成為實(shí)實(shí)在在的“榴蓮刺客”。對(duì)此，有專家表示，泰國(guó)的異常天氣使榴蓮市場(chǎng)缺貨致價(jià)格暴漲。

與此同時(shí)，“國(guó)產(chǎn)榴蓮將在6月收獲”的消息讓不少“榴蓮控”欣喜若狂，呼喚“榴蓮自由”的聲音也屢次登上社交平臺(tái)熱榜。

目前，國(guó)內(nèi)榴蓮供應(yīng)仍依賴進(jìn)口，盡管國(guó)產(chǎn)榴蓮已提上日程，但業(yè)內(nèi)人士表示，目前國(guó)產(chǎn)榴蓮產(chǎn)量有限，想要實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉的“榴蓮自由”仍需要時(shí)間。

01

榴蓮的中國(guó)緣

榴蓮素來被譽(yù)為“水果之王”“果中貴族”，“祖籍”馬來西亞，后在泰國(guó)、菲律賓、印尼等東南亞國(guó)家特定區(qū)域種植。

早在下南洋時(shí)期，這種氣味“感人”、外形“駭人”的熱帶水果就與中國(guó)結(jié)下了不解情緣。1413年，紹興人馬歡跟隨鄭和第一次出海。船行經(jīng)馬來群島時(shí)，船隊(duì)停泊上岸。

馬歡在《瀛涯勝覽》中記錄了當(dāng)?shù)馗鞣N水果，其中就有榴蓮：有一等臭果，番名“賭爾焉”（馬來語音譯），如中國(guó)水雞頭樣，長(zhǎng)八九寸皮（大概26~30厘米），生尖刺，熟則五六瓣裂開，若爛牛肉之臭。內(nèi)有栗子大酥白肉十四五塊，甚甜美可食，其中更皆有子，炒而食之，其味如栗。

幾乎沒有人第一次吃榴蓮就會(huì)天然愛上，這是種必須適應(yīng)才能深愛的水果。也因?yàn)檫@個(gè)特征，榴蓮被南洋華人賦予了“被同化而忘本”的寓意，當(dāng)時(shí)南洋流傳著一句話：母也慮渠忘故壘，“榴梿”少買，買“當(dāng)歸”（母親也擔(dān)心他忘記故鄉(xiāng)，要他少買榴蓮，多買當(dāng)歸）。名稱也逐漸從馬歡筆下的“賭爾焉”，變成了與“流連忘返”這個(gè)詞義有關(guān)聯(lián)的“榴梿”（后改為榴蓮）。

泰國(guó)和馬來西亞是世界上榴蓮產(chǎn)量較大的兩個(gè)國(guó)家，加起來占全球產(chǎn)量的90%，但兩國(guó)對(duì)于榴蓮的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和采摘方式并不一樣。泰國(guó)喜歡甜度適中而且不至于特別軟爛，所以泰國(guó)榴蓮七八分熟時(shí)就會(huì)摘下來；而馬來西亞則更喜歡奶油般柔滑細(xì)膩的肉質(zhì)，要等榴蓮?fù)耆焱缸詣?dòng)掉落后才吃。因?yàn)轳R來西亞鮮榴蓮儲(chǔ)存期短，難以進(jìn)口到國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，市場(chǎng)上的馬來西亞榴蓮基本都是冷凍的。

不管是新鮮榴蓮還是冷凍榴蓮，中國(guó)的饕餮食客們都來者不拒。有數(shù)據(jù)顯示，2022年中國(guó)水果進(jìn)口總額達(dá)到146億美元，其中榴蓮進(jìn)口總額達(dá)到40.3億美元，在進(jìn)口水果中位列第一。

今年第一季度，全國(guó)共進(jìn)口鮮榴蓮9.1萬噸，是近五年同期進(jìn)口數(shù)量最高的一年，甚至超過疫情暴發(fā)前的2019年第一季度的8萬噸。今年4月，東南亞國(guó)家的榴蓮進(jìn)入成熟期，中國(guó)進(jìn)口鮮榴蓮共計(jì)22.07萬噸，而在2019年4月，這個(gè)數(shù)字僅有12.7萬噸。

02

幾近壟斷市場(chǎng)的泰國(guó)、越南鮮榴蓮

中國(guó)人吃的榴蓮，絕大部分來自泰國(guó)和越南，泰國(guó)榴蓮最多。

泰國(guó)是全球最大的榴蓮生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)，目前每年生產(chǎn)超過100萬噸榴蓮，其中大半銷往中國(guó)。除泰國(guó)外，越南去年7月也獲準(zhǔn)向中國(guó)出口鮮食榴蓮。從中國(guó)海關(guān)發(fā)布的相關(guān)數(shù)據(jù)來看，2023年第一季度中國(guó)進(jìn)口的9.1萬噸鮮榴蓮中，從泰國(guó)進(jìn)口的為6.4萬噸，占進(jìn)口總量的70%；從越南進(jìn)口2.7萬噸，占進(jìn)口總量的30%。

繼泰國(guó)和越南后，今年1月7日我國(guó)允許符合相關(guān)要求的菲律賓鮮食榴蓮進(jìn)口。至此，中國(guó)共向泰國(guó)、越南和菲律賓三個(gè)東盟國(guó)家開放了鮮果榴蓮進(jìn)口。

泰國(guó)榴蓮在中國(guó)熱賣，幾乎從十年前就開始了。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展帶來的人民收入水平不斷提高，以及中泰兩國(guó)間經(jīng)貿(mào)往來加深，泰國(guó)榴蓮開始大量銷往中國(guó)，泰國(guó)果農(nóng)也在這十年間獲得了實(shí)實(shí)在在的收益。從2022年的數(shù)據(jù)來看，中國(guó)榴蓮進(jìn)口總量為82.5萬噸，其中78萬噸來自泰國(guó)。

中老鐵路全線開通后，泰國(guó)榴蓮運(yùn)輸?shù)嚼ッ髦恍枞臁Ｌ﹪?guó)水果商也因此可以出口更多成熟度高的榴蓮到中國(guó)。

越南榴蓮目前在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占比相對(duì)不高，一定程度上彌補(bǔ)了泰國(guó)榴蓮的缺口。泰國(guó)和越南的榴蓮成熟時(shí)間不一樣，可以滿足不同時(shí)間段的市場(chǎng)需求，比如二季度主打泰國(guó)，三季度則視泰國(guó)的情況來決定是以泰國(guó)還是越南的榴蓮為主力。

盡管國(guó)家海關(guān)總署開放越南榴蓮進(jìn)口不足一年，中國(guó)已成為越南最大的榴蓮出口市場(chǎng)。數(shù)據(jù)顯示，2023年前5個(gè)月，越南榴蓮鮮果出口量超過6.5萬噸，比2022年全年增長(zhǎng)41%，其中中國(guó)占97%，僅榴蓮一項(xiàng)越南出口就超過10億美元。

一些榴蓮經(jīng)銷商認(rèn)為，泰國(guó)榴蓮較貴，但更美味、更飽滿，而越南榴蓮因?yàn)槠鋬r(jià)格便宜迅速受到歡迎。隨著來自越南等東南亞其他國(guó)家的榴蓮進(jìn)口量不斷攀升，泰國(guó)榴蓮在中國(guó)市場(chǎng)上的主導(dǎo)地位開始受到挑戰(zhàn)，馬來西亞和菲律賓也希望擴(kuò)大對(duì)華榴蓮出口。

得益于《區(qū)域全面經(jīng)濟(jì)伙伴關(guān)系協(xié)定》(RCEP)生效實(shí)施、通關(guān)流程和物流運(yùn)輸管理優(yōu)化等利好條件，東南亞榴蓮正迅速成為中國(guó)市場(chǎng)上最受歡迎的進(jìn)口水果之一。高效便捷的跨境物流及通關(guān)環(huán)境，保障了東南亞榴蓮搶“鮮”進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，中國(guó)民眾對(duì)榴蓮的需求熱度持續(xù)升高。

03

“榴蓮自由”還有多遠(yuǎn)

既然中國(guó)人越來越愛吃榴蓮，為啥不能自己種呢？

實(shí)際上，中國(guó)一直在嘗試種植本土榴蓮。我國(guó)雖具備全世界絕大部分的環(huán)境氣候形式，但真正能夠滿足榴蓮生產(chǎn)條件的省份為數(shù)不多。因此，長(zhǎng)期以來中國(guó)榴蓮多依賴進(jìn)口。

海南早在上世紀(jì)50年代就從東南亞國(guó)家引種培育，但限于種植條件，一棵1958年引進(jìn)的榴蓮樹，蹲了幾十年，才結(jié)了1個(gè)果。當(dāng)時(shí)研究人員一度下了定論：海南不適合種榴蓮。

進(jìn)入21世紀(jì)后，一些海南果農(nóng)繼續(xù)從東南亞國(guó)家引種榴蓮，沒想到還真有榴蓮樹開花結(jié)果。海南保亭某地的44棵榴蓮，開花率甚至可達(dá)9成以上，單棵收果好幾十個(gè)。民間種植的零星成功，讓海南省農(nóng)科院熱帶果樹研究所等機(jī)構(gòu)看到了希望。經(jīng)過多方調(diào)研，最終開展榴蓮生產(chǎn)試驗(yàn)示范，才有了如今的第一批國(guó)產(chǎn)榴蓮。

前段時(shí)間，有媒體報(bào)道說海南省三亞育才生態(tài)區(qū)榴蓮基地種植的1400畝榴蓮已掛上幼果，將于今年6月成熟上市，預(yù)計(jì)產(chǎn)量可達(dá)3500斤/畝。消息一出，不少網(wǎng)友直呼“榴蓮自由”終于有盼頭了。

“榴蓮自由”雖已初現(xiàn)苗頭，但實(shí)際達(dá)到卻還有很長(zhǎng)的路要走——跟東南亞榴梿相比，國(guó)產(chǎn)榴梿尚處于初級(jí)階段，包括品種、技術(shù)儲(chǔ)備都是短板，能在海南規(guī)?；N植，做到“鮮果樹熟”十分難得。此外，盡管國(guó)產(chǎn)榴蓮從6月底開始會(huì)陸續(xù)上市，一直到8月份，也并不意味著普通消費(fèi)者就能買到海南榴蓮。

據(jù)報(bào)道，中國(guó)人一年消費(fèi)的榴蓮有100萬噸，而目前在海南開花結(jié)果的部分榴蓮樹仍是幼樹，無法留太多的果子，今年海南的國(guó)產(chǎn)榴蓮產(chǎn)量估計(jì)只有50噸左右。而這些首次量產(chǎn)的榴蓮只夠供應(yīng)當(dāng)?shù)夭糠质袌?chǎng)或用作品牌推廣。要想全國(guó)一二線城市都能吃上國(guó)產(chǎn)榴蓮，至少要等到2024年產(chǎn)量翻番。

而即便“未來3到5年打造5萬畝榴蓮產(chǎn)業(yè)園”的規(guī)劃立馬實(shí)現(xiàn)，按每畝4000斤的頂格產(chǎn)量計(jì)算，也不過10萬噸，只夠給中國(guó)每年100萬噸的榴蓮市場(chǎng)需求量“塞牙縫”。

至于價(jià)格，按以往經(jīng)驗(yàn)，外來水果一旦國(guó)產(chǎn)化，售價(jià)也會(huì)更親民，可三亞榴蓮還沒到考慮市場(chǎng)定價(jià)的時(shí)候。一位榴蓮苗木商說得直白：“有量才有市場(chǎng)價(jià)，現(xiàn)在沒量就只有品嘗價(jià)，以后達(dá)到一定量產(chǎn)，價(jià)格才會(huì)下來?！笨紤]到榴蓮“4年掛果、8年盛果”，等待周期可不短。

那么國(guó)產(chǎn)榴蓮到底對(duì)“吃貨”有啥好處？

最直接的，自種榴蓮可省去不少通關(guān)運(yùn)輸時(shí)間，人們有望吃到新鮮樹熟的高級(jí)貨。三亞方面說了，當(dāng)?shù)亓裆徧嵌雀撸ＷC新鮮直達(dá)、口感一流。

就算“榴蓮自由”暫且還是一個(gè)夢(mèng)想，但毫無疑問，作為進(jìn)口榴蓮的補(bǔ)充，國(guó)產(chǎn)榴蓮一定會(huì)給中國(guó)消費(fèi)者帶來更多“新鮮選擇”。

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